Правда ли что китайцы не едят хлеб

Китай – загадочная восточная страна. Культура и менталитет жителей Поднебесной в корне отличаются от европейских. Различия касаются почти всех сфер жизни, в том числе национальной кухни. Путешественников, собирающихся в Китай, нередко интересует, едят ли граждане этого азиатского государства хлеб и можно ли его вообще там найти?

Рис – всему голова

На самом деле отыскать хлеб в традиционном представлении об этом продукте в Китае сложно. В последние годы, когда благодаря международному сообщению и активно развивающемуся туризму восток и запад постепенно сливаются, в наиболее «европеизированных» регионах страны стали появляться пекарни. Но и там изготавливают не хлеб, а различные изделия из теста: лепешки, блинчики, булочки. Даже на Хайнане, острове, который превратился в очень популярное для туристов со всего мира место, не обнаружить ни одного магазинчика или кафе, где продавался бы обычный хлеб – пшеничный или ржаной.

Причин здесь 2:

  • Китай – закрытое общество, сопротивляющееся вторжению иноземных традиций, несмотря на объективно происходящий процесс интеграции со странами Запада;
  • пшеницу, рожь и другие культуры китайцы не выращивают, вместо них на огромных полях повсеместно растет рис.

Рис для китайцев – это без преувеличения хлеб в понимании европейцев. Начиная любую трапезу, китайцы ставят на стол отдельную миску с рисом, сваренным на воде, без соли и специй. В пище присутствует много острых специй, поэтому рис играет двойную роль:

  • смягчает остроту приправ;
  • насыщает.

Каждый трапезничающий может положить себе на тарелку риса, сколько ему необходимо. Кроме того, рис входит в состав множества блюд местной кухни.

Десерт с сюрпризом

Впрочем, некоторое подобие хлебобулочных изделий можно найти. После того как Китай приоткрыл дверь в свой внутренний мир, он стал иногда заимствовать у гостей часть привычек и обычаев. Однако интерпретация этих обычаев весьма специфическая, исключительно «китайская».

В частности, люди с запада любят заканчивать обед чаем с пирожным или тортом. И вот на Хайнане – новшество: появилось много кондитерских, где продаются сладости на десерт. Они «маскируются» под пирожные, однако таят в себе секреты: так, рулетик, на вид облитый шоколадом, на поверку отказывается тортиком из сладкого рисового теста, завернутым в коричневую водоросль, с начинкой из соленой рыбы.

Все, что подается на десерт, пекут из рисового теста. Но это делается главным образом в угоду гостям, сами китайцы ни хлебобулочные изделия, ни пирожные не едят. После трапезы либо во время нее они просто пьют свежезаваренный чай.

Собираясь в Китай надолго, следует на время путешествия забыть о хлебе. Этот продукт пока не прижился в загадочной восточной стране. Но вместо него китайцы предлагают попробовать рис. Пожалуй, неплохая идея!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
НОВОРУС
Добавить комментарий

Adblock
detector